Robert Jullien Courtine
Sous le nom de La Reynière, emprunté au célèbre chroniqueur gastronomique du XIXe siècle, Robert Courtine (1910-1998) a tenu pendant quarante ans la chronique gastronomique du journal Le Monde. Ennemi juré de la nouvelle cuisine, il a publié plusieurs dizaines de libres consacrés à la gastronomie française et une somme en cinq volumes sur la cuisine traditionnels, Le Guide de la cuisine des terroirs (la Manufacture, 1992).
